Postovala: OnaPortal
03
Apr
2012

Da li ste za kaficu?

Pregledano: 4894 puta

Sastavni deo svačijeg jutra, budi nas, omamljuje svojim mirisom i priprema za dan koji sledi.

Svi znamo kako kafa izgleda, kakva su joj zrna i kakav joj je ukus. A da li znate kako je ovaj čudesni napitak otkriven? Nekada davno, etiopski pastir Kaldij vodio je svoje koze na ispašu. Dok je on spavao u hladu ili čituckao knjigu, njegove kozice su trčarale i brstile travu i okolno zelenilo. Uveče bi ih Kaldij okupio i vodio kući. Umesto lagane šetnje i tromog hoda do kuće, koze su bile neobično živahne i skakutave. Kaldiju je sve to postalo čudno, jer je počelo svake večeri da se ponavlja, pa je odlučio da vidi šta je to što njegove koze jedu i šta izaziva toliku energiju. Video je žbun prepun crvenih bobica i koze koje to jedu sa apetitom. Probao je i on, ne znajući da je probao otkriće veka. Bobice su ostale netaknute i neiskorišćene sve do 10. veka kada ih je otkrio doktor Al Razi. Već u 15.veku kafa se širi po Bliskom i Srednjem istoku i Magrebu. Arapi su čuvali tajnu pripremanja kafe, kao "zmija noge", ali su vešti Indusi uspeli da otkriju skriveno blago, prošvercovali ga u Indiju i počeli da se naslađuju kafom. Da bismo Vam otkrili kako je nastao naziv "turska kafa", potrebno je da se vratimo u 16. vek gde su dvojica Sirijaca donela zrna kafe u Carigrad. Tu je nastala prva kafana- mesto gde se jedino kafa služila i zahvaljujući njoj, ljudi su počeli da se druže i okupljaju uz vrele šolje ovog napitka. Vremenom, kafa je postala popularnije piće od vina u Francuskoj i čaja u Engleskoj.

U naše krajeve, kafa je stigla zahvaljujući riziku i oštroumnosti Franja Đura Kolčića, trgovca koji je za jeftine pare kupio džekove kafe u zaplenjenoj turskoj komori. Turci su mislili da to nema vrednost, ali Franjo im je ispred nosa preoteo blago i obogatio se prodajući kafu bečkim damama. Upravo zbog popularnosti, kafa je proglašena satanističkim napitkom (ono što se nije govorilo, a bila je javna tajna, jeste bojazan katoličkih sveštenika da će kafa zameniti vino, što im nikako nije išlo u prilog), ipak papa Klement VII je probao satanistički napitak, blagosiljao ga i odobrio.


Tri vrste biljaka daju kafu:

Coffea arabica, koja potiče iz Etiopije

Coffea liberica iz Liberije i Gvineje

i

Coffea stenophylla, porekom iz Sijera Leonea

Nisu sve kafe iste, a samo seme sadrži: kofein (jedna šoljica ima 100 do 150 mg), masti (lipide) i šećer (polisaharide i glikozide).

Kad smo bili mali, nisu nam dali ni da pomirišemo ovaj napitak, a sve pod pretnjom da će nam "izrasti rep". Uvek smo jedva čekali da gosti odu, da zgrabimo njihovu šolju, nadajući se da je ostalo makar jedan gutljaj. Ne postoji dete koje je reklo za kafu da ima divan ukus, obično im se lice iskrivi u grimasu, jer je kafa gorka i opora. Naravno, kad odrastemo shvatimo koliko nam je kafa potrebna. Susrećemo se sa brojnim komentarima, neki kažu da je kafa loša za organizam, neki da je izuzetno zdrava. Naći ćemo se na sredini, stručnjaci smatraju da je zdravo i preporučljivo popiti maksimalno četiri šoljice dnevno. Sve preko toga deluje na nervni sistem, izaziva razdražljivost, gorušicu i nesanicu. 

Ukoliko ste gledali film "Lista želja" (Bucket list), u kojoj Džek Nikolson pije najskuplju kafu na svetu, Kopi Luwak, sigurno ste se zapitali koja je kafa u pitanju i koja je njena tajna. Naime, ona se pravi, na iznenađenje svih, od izmeta životinje cibetke (vrsta torbara)! Te životinje jedu zrna kafe i dok ih vare, u njihovom želudcu kafa dobija specifičan ukus uz pomoć enzima životinje. Polusvarena zrna se skupljaju i papreno prodaju. Razlog za skupoću je mala proizvodnja kafe, ipak jedan fin čovek iz Kalifornije nudi u svom restoranu ovu kafu za samo pet dolara. Kako on kaže, želi da je što više ljudi proba, pre nego što umre.  

Evo i nekoliko zanimljivosti o kafi:

- Espreso je nastao u Italiji, ali je prvi aparat napravljen u Francuskoj u 19. veku

- Turska kafa se tako samo kod nas zove, način pripreme u Turskoj je potpuno drugačiji, Turci odmah stave potrebnu dozu kafe u hladnu vodu džezve i tek tad stave na ringlu da prokuva

- Bah je jednu celu kantatu posvetio kafi

- Balzak je pravi rekorder, dok je pisao "Ljudsku komediju" po 10 sati neprekidno, uz to je pio kafu i sveukupno je popio 50 000 šoljica kafe!

- Pol Erdeš, mađarski matematičar, rekao je da je matematičar mašina za pretvaranje kafe u teoreme


Bilo da je turska, espreso, moka, instant, filter- kafa je piće bez koga ne možemo. Sastavni je deo svakog našeg dana, pa čak i noći. Uz nju se družimo, učimo, odmaramo, smejemo... Lako se priprema i još lakše i sa uživanjem pije. Ne treba ništa više reći, sem citirati jednog francuskog diplomaru:

 "Kafa je dobra kada je crna kao đavo, vrela kao pakao, čista kao anđeo i slatka kao ljubav!"

 

OnaPortal

Pravi ženski portal. Ljubav, Moda, Lepota, Sex, Kuhinja, Saveti, Poznati.
Prate: 1
Kakav je utisak na vas ostavio ovaj tekst
Total hit
7
Nasmejano
6
Ljuto
0
Tužno
0
Srećno
5
Bolje
6
comments powered by Disqus

Povezani tekstovi

Kako je nastao pojam 'femme fatale'?

Kako je nastao pojam 'femme fatale'?

Snažne, jake, upačtljive žene izražene individualnosti i seksepila kroz istoriju su mahom nosile epitet ...
Čokoholičari

Čokoholičari

Utječe na dobro raspoloženje, sretniji ste poslije konzumiranja ičuva ...
Drvene dekorativne đakonije (1.deo)

Drvene dekorativne đakonije (1.deo)

Drvo ima neverovatnu moć da učini da vaš dom izgleda svedenije, mirnije i komfornije, ali to ne ...
SANDISK
0,oo
prava cena : 0,oo
Kreativni WebShop
plava
Cena : 1500,oo
ANKETA
  • Nego šta!!!
  • I više od toga.
  • Nema boljih od mene.
  • Nisam zgodan al sam neophodan
  • Trebalo bi da se posvetim više sebi.... Jeb...

Kako ocenjujete sajt
Odlicno
Veoma dobro
Dobro
Solidno
Loše

max 9°c
min 4°c

Bicikl

Roleri