Vina se dodaju jelima da bi pojačala i istakla ukus hrane. Belim venom se najčešće preliva belo meso, a dodaje se i u sveže čorbe i slatka jela. Alkohol će svakako ispariti, ali će ostati odličan šmek.
Vreme pripremanja: 30 min.
Sastojci
400 g ćuretine
3 supene kašike ulja
100 g trapista
200 ml belog vina
100 g kozica
1 dl neutralne pavlake
so
biber
200 g brokolija
100 g šargarepe
200 g pirinča
peršunov list
200 g ražanog hleba
Priprema
Ćuretinu istanjiti tučkom za meso, posuti rendanim sirom i uviti. Meso ispeći na prethodno zagrejanom ulju, izvaditi ga i u tiganj dodati seckane kozice, propržiti i naliti belim vinom. Kozice dinstati nekoliko minuta, pa dodati neutralnu pavlaku i začiniti. Sitno seckanu šargarepu propržiti na ulju, dodati blanširani brokoli, kuvani pirinač i začiniti. Ćuretinu servirati na pirinču sa povrćem, preliti sosom od kozica, posuti peršunom i poslužiti uz ražani hleb.
Ćuretina je odličan izvor visokovrednih belančevina, a ima manju energetsku vrednost i od piletine – 100 g bele, krte ćuretine ima samo 115 kalorija. Osim vitamina B6, niacina, gvožđa i cinka, sadrži i važan antioksidant – selen.
Izvor: www.kuhinjica.com
Lajkovao sam!
Ne hvala
