10
Aug
2012

Hit poslastica: čizkejk!

Pregledano: 6668 puta

Čizkejk kao iz poslastičarnice i u vašoj kuhinji! Prijatno! :)


Danas na meniju imamo popularni čizkejk (cheesecake) ! Njam, njam!    

     


Za mene - kralj kolača i torti, i mada sam u poslastičarnici večito u nekoj dilemi, na kraju se uvek odlučim upravo za čizkejk. Prvi put sam ovaj fantastičan slatkiš okusila tek pre par godina, u Solunu, jednog blagog, sunčanog, septembarskog dana. U restorančiću, nadomak same obale, potražila sam spas od vrućine i odmor od šopinga i špartanja po ulicama i trgovima grčke metropole, i dok su moje oči upijale nepregledno plavo prostranstvo, gustirala sam produženi sa mlekom i junaka današnjeg recepta - čizkejk! Račun za ovu ukusnu poslasticu iznosio je"tričavih" osam evra, i za taj iznos sam tada u rodnom Beogradu mogla da napravim čitavu tortu, ali nije mi bilo žao, jer sam otkrila savršen sklad ukusa, koji je neopisivo obradovao moja nepca.

Svaki put se iznova oduševim kada na nekom rođendanu, svečanom ručku i sličnim prigodama, domaćini kao poslasticu iznesu čizkejk, pitajući se u sebi da li je sramota tražiti još jedno parče. Pomalo sam se i divila ljudima koji se upuste u avanturu spravljanja ovog dezerta, međutim kasnije sam saznala da ko ima bar malo kulinarskog umeća, može ovo lako da zgotovi i sam. Caka je, ako sam dobro shvatila, u odabiru pravog sira, da kolač ne bi ispao previše slan, a najkomplikovaniji deo "posla" jeste onaj oko pripreme želatinastog, voćnog fila, koji možete i da preskočite. Umesto želatina, krem deo kolača samo pospite šumskim voćem i rezultat je identičan: možda vaš čizkejk izgledom neće moći da parira onom iz vrhunske poslastičarnice, ali biće podjednako ukusan, verujte! Recept je sledeći:


Potrebni sastojci: 

Za koru:
- 300 gr mlevenog plazma keksa
- 100 gr putera
- 150 ml mleka

Za beli fil:
- 500 gr posnog sira - Ella mlekare Subotica
- 2 čaše kisele pavlake
- 200 gr šećera
- 30 gr želatina
- 30 gr šećera od vanile
- 1 žumance

Za crveni, voćni fil:
- 1 kg voća, smrznuto ili sveže (višnje, jagode, kupine, borovnice)
- 200 gr šećera
- 30 gr želatina

U okruglom plehu, koji je obložen folijom, prstima formirajte koru od umućene smese spravljene od plazma keksa, istopljenog putera i mleka. Ostavite u frižideru da se stegne dok pripremate beli fil.

Odvojeno umutite sir, pavlaku, šećer, vanilu i žumance. Zatim želatin razmutite u 12 kašika vode, a kada se stvrdne zagrejte dok ne postane tečan, ali vodite računa da ne provri. Pomešajte želatin sa ostalim sastojcima. Fil preliti preko podloge od keksa.

U šerpi kuvati  kilogram voća i 200 gr šećera oko 10 minuta. Dodati i želatin po istom postupku, kao kada ste pripremali beli fil. Kada se malo ohladi sipati preko belog fila. Držati u frižideru bar 6 sati!

I to bi bila čitava filozofija! Igrajte se kuvarice i obradujte sebe i drage ljude ovim ukusnim slatkišem! Držimo vam palčeve! Prijatno!
                 

Recept: coolinarika.com, dominomagazin.com

Stefana Pavlović

Ljubav je jedini vazduh koji sam udisala. I osmeh jedini jezik koji na svetu razumem.
Prate: 4
Kakav je utisak na vas ostavio ovaj tekst
Total hit
4
Nasmejano
4
Ljuto
1
Tužno
0
Srećno
3
Bolje
3
comments powered by Disqus

Povezani tekstovi

Makaruni-poslastica sa stilom

Makaruni-poslastica sa stilom

Ovi šareni lepotani postali su prava kulinarska moda. Ni jedna proslava, žurka ...
Uštipci sa zdenka sirom

Uštipci sa zdenka sirom

Sastojci: ...
Nikoljdanski ručak:slavski kolač,pihtije s ribom,posni minjoni

Nikoljdanski ručak:slavski kolač,pihtije s ribom,posni minjoni

Slavski kolačNAMIRNICE: 1 kg mekog brašna, 1 pakovanje svežeg kvasca, 250 ml vode, so, ...
XWAVE
0,oo
prava cena : 0,oo
Kreativni WebShop
100% UNIKAT
Cena : 250,oo
ANKETA
  • mlekom za telo
  • kremom, mlekom, gelom protiv celulita
  • samo sapunom i vodom
  • imam jednu klasičnu kremu i za lice i za telo
  • redovnim tretmanima u salonima + odgovor pod 2

Kako ocenjujete sajt
Odlicno
Veoma dobro
Dobro
Solidno
Loše

max 6°c
min 3°c

Roleri

Bicikl