12
Dec
2013

Nikoljdanski ručak:slavski kolač,pihtije s ribom,posni minjoni

Pregledano: 5025 puta

Pihtije s ribom su zanimljivo posno predjelo,postoji vše recepata al ovaj je baš zanimljiv zbog dodatka povrća.

Slavski kolač
NAMIRNICE: 1 kg mekog brašna, 1 pakovanje svežeg kvasca, 250 ml vode, so, šećer, ulje
Ukrašavanje: šaka brašna, mlaka voda
PRIPREMA: Potopiti kvasac u mlaku vodu i dodati po prstohvat soli i šećera, 2 kašike brašna, promešati i ostaviti na toplom da naraste. Kad se kvasac podigne, zamesiti testo sa brašnom i kašikom ulja. Dodavati mlaku vodu po potrebi, dok se ne zamesi čvrsto testo. Ostaviti testo da naraste, pa kad se udvostruči, premesiti, staviti u podmazan okrugli kalup za kolač i ostaviti na toplom mestu da naraste.
Ukrašavanje: Od brašna i mlake vode zamesiti testo da bude tvrdo, zatim ga tanko rastanjiti oklagijom. Pečat (zove se „slovo") utisnuti u rastanjeno testo i vaditi ukras. Od ostatka testa praviti listiće, grozd ili ptičice, kao ukrase za kolač. Pre stavljanja ukrasa, gornji deo kolača premazati vodom. Peći u rerni na 200°C, oko 45 minuta

Pihtije s ribom su zanimljivo posno predjelo,postoji vše recepata al ovaj je baš zanimljiv zbog dodatka povrća.
Pihtije s ribom      
NAMIRNICE:
1 kg fileta ribe
7 krompira,
6 šargarepa
10 kiselih krastavčića
začin C, biber
2 kesice biljnog želatina
1l vode, ulje.

PRIPREMA: Filete ribe propržiti na malo ulja u tiganju. Izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane, da se prohlade. Očišćene krompire i šargarepu iseći na manje komade i obariti, pa ocediti. Kisele krastavčiće iseckati. Želatin sipati u vodu, pa kuvati uz neprestano mešanje da proključa i da se rastvore grudvice.Činijice za pihtije (10-ak manjih činija, kao za sutlijaš) obložiti prozirnom folijom i u svaku sipati malo želatina. Preko rasporediti ustinjenu ribu, krompir, šargarepu i krastavčiće. Preliti sa malo želatina, pa ponovo redati namirnice. Završiti želatinom i poravnati. Pokriti folijom i staviti u frižider da se pihtije stegnu. Pre služenja, ukloniti foliju i pažljivo prevrnuti na tacnu za služenje.

Uz posnu trpezu idu i posni kolači a ovi posni minjoni su izvrsni!

Posni minjoni
NAMIRNICE:
Kora: 280 g brašna
12 kašika šećera
10 kašika mlevenih oraha
2 dl kisele vode
1 dl ulja
rendana kora od 1 pomorandže
1 kesica praška za pecivo
Fil 1
250 g margarina,100 q šećera u prahu, 100 g mlevene posne plazme, 1 vanilin šećer, malo ruma
Fil 2
200 g mlevenih oraha, 200 g šećera, 100 g posne čokolade za kuvanie, 1 dl vode
Šećerna glazura
300 g šećera u prahu, 2 kašike vode, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika jestive boje po želji
Čokoladna glazura
100 g posne čokolade, ulje
PRIPREMA:
Kora: Sve sastojke dobro umutiti i smesu izliti u pleh veličine 30x42 cm, obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C, oko 20 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi.
Fil 1: Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati mleveni keks i malo ruma. Dobro izmešati, pa premazati koru.
Fil 2: Skuvati sirup od šećera i vode, pa njime preliti orahe. Dodati izlomljenu čokoladu i dobro izmešati, da se čokolada istopi.
Fil prohladiti, pa naneti preko prvog fila i ostaviti da se stegne. Kolač šeći na željene oblike i preliti čokoladnom ili šećernom glazurom.

Dragana Djordjevic

Čekamo da Dragana Djordjevic napiše nešto o sebi. :)
Prate: 0
Kakav je utisak na vas ostavio ovaj tekst
Total hit
2
Nasmejano
0
Ljuto
0
Tužno
0
Srećno
1
Bolje
0
comments powered by Disqus

Povezani tekstovi

Padobranci

Padobranci

Puslice sa kokosom: 4 belanca, 200gr. secera u prahu, 200gr. kokosa. Puslice ...
Rolnice sa ajvarom i feta sirom

Rolnice sa ajvarom i feta sirom

Domaći ajvar, aromatičan i ukusan prilog od povrća, pravi se od pečene crvene ...
Lenja pita (starinski recept)

Lenja pita (starinski recept)

Pripremite dublju posudu ('đuveč' 22x38cm ili manji), namažite je margarinom i ...
Kreativni WebShop
plava
Cena : 1500,oo
ANKETA
  • Nijednu, vjerujem u zdravu prehranu
  • Samo jednu i shvatila sam da to nije za mene
  • Manje od 5
  • 5-10 otprilike
  • Bilo ih je toliko da ne znam ni broj

Kako ocenjujete sajt
Odlicno
Veoma dobro
Dobro
Solidno
Loše

max 10°c
min 7°c

Roleri

Bicikl